Ingrédients :
(pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
- 1 c. à café d’épices (cumin, curcuma, gingembre,…)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- ½ citron
Temps de cuisson :
30 mn
Temps de préparation :
10 mn
Préparation de la recette :
Couper les aubergines lavées en deux et les mettre à cuire à la vapeur 20-30 min.
Mettre les aubergines cuites, et le reste des ingrédients dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Servir avec des bâtonnets de légumes ou sur des tartines croquantes au sarrasin ou à l’épeautre.
